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Long Island Iced Tea

• 1,5 cl de vodka
• 1,5 cl de gin
• 1,5 cl de rhum blanc
• 1,5 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 1,5 cl de tequila
• 1 cl de jus de citrons
• 3 cl de coca cola

Frapper tous les ingrédients sauf le coca au shaker avec quelques glaçons, et verser (en retenant les glaçons) dans le verre contenant des glaçons. Complétez avec le coca. Servir dans un verre de type "tumbler". Décorer avec une tranche de citron.

Apple jack

• 1 jus de citron
• 5 cl de calvados
• 1 cl de sirop de grenadine

Frapper les ingrédients au shaker et servir dans un verre à cocktail.

Caipirinha

• 6 cl de cachaça "Thoquino Vieille"
• 1 jus de citron vert
• 1 cl de sucre

Lavez le citron vert et coupez les deux extrémités. Coupez le citron en 8 ou 9 morceaux et retirez la partie blanche centrale responsable de l'amertume. Placez les morceaux dans le verre et versez une bonne cuillère à soupe de sucre. Ecrasez fermement le tout dans le verre avec le sucre en poudre jusqu'à l'extraction la plus complète possible du jus. Recouvrir le mélange citron- sucre d'une bonne couche de glace pilée, concassée ou de glaçons simples (ras bord), puis faire le niveau à la cachaça jusqu'à un doigt du bord. Ne pas rajouter de sucre après l'adjonction de la glace (le nouveau sucre ne se dissout plus). Mélanger légèrement avec un mélangeur et servir avec une ou deux petites pailles (au cas oï l'une soit bouchée par la glace ou la pulpe du citron). Servir dans un verre old fashioned et décorer avec une tranche de citron vert.

Cendrillon

• 5 cl de jus de citrons
• 5 cl de jus d'oranges
• 5 cl de jus d'ananas

Frapper énergiquement les ingrédients au shaker et verser dans un verre de type tumbler. Décorer avec une tranche d'orange et servir frais

Shooter

B- 52

• 3 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 3 cl de crème de whisky (bailey's)
• 3 cl de liqueur de café (kahlua, Giffard...)

Verser doucement à l'aide du dos d'une cuillère les ingrédients en commençant par la liqueur de café, suivie de la crème de whisky (bailey's) et enfin la liqueur d'orange (grand marnier de préférence), afin de les superposer par 3 couches distinctes ! Faire en sorte que le cointreau soit à ras du bord afin de le faire flamber librement. Laissez flamber 1 minute, plantez votre paille et aspirez tout le contenu d'un trait.

Kamikaze

• 2 cl de vodka
• 2 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 2 cl de jus de citrons

Directement dans le verre. Servir dans un verre shooter et boire d'un trait. Décorer d'une rondelle de citron à déguster ensuite, pour les plus kamikazes.

Shotgun (Tequila Paf)

• 3 cl de tequila
• Tonic (Schweppes)
• Sel
• 1 quart de citron

Servir dans un shooter. Verser la tequila, et allonger doucement de soda. Faire couler quelques gouttes de citron sur le dos de la main, et y saupoudrer le sel, "frapper" le verre sur la table assez fort une fois, et boire cul sec pendant que le breuvage mousse, le verre terminé, lécher le sel imbibé de Citron sur le dos de la main et croquer le morceau de citron comme le veut la tradition.

Kiss Cool

• 3 cl de vodka
• 2 cl de Get 31
• 0,5 cl de curaçao bleu

Verser les ingrédients dans le verre. Verser le verre dans la bouche sans avaler et faire un bain de bouche de 10 secondes environ. Ensuite avaler et aspirer fortement en ouvrant un petit peu la bouche.

Wsciekly pies (Chien enragé)

• 3 cl de vodka
• 2 cl de sirop de framboises
• 2 gouttes de Tabasco

Verser le sirop de framboises au fond du verre. Compléter à l'aide d'une cuillère la vodka glacée, doucement afin qu'elle ne se mélange pas au sirop. Ajouter quelques gouttes de Tabasco. Boire d'un trait.

Tip'n Top

• 1 cl de liqueur de Chartreuse verte
• 1 cl de vodka
• 3 cl d'Orangina

Verser les ingrédients dans un verre shooter. Placer la main sur le haut du verre, 3 tours dans un sens, trois tours dans l'autre, taper 3 fois sur la table et boire cul sec.

Orange Sombrero

• 3 cl de tequila
• 1 tranche d'orange
• Cannelle
• Sucre

Saupoudrer une tranche d'orange avec du sucre et de la cannelle. Verser la tequila dans le verre et placer la tranche au dessus. Consommer soit en croquant la tranche et boire le cocktail d'un trait, soit en pressant la tranche dans le verre et boire cul sec.

Cucaracha

• 4 cl de tequila
• 2 cl de liqueur de café (kahlua, Giffard...)

Agiter les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons (pour refroidir sans trop diluer). Verser dans le verre, puis ajouter à convenance sel de céleri, sel et poivre. Décorer avec une tige de céleri et optionnellement, une rondelle de citron. Servir.

Rhum

Mojito

• 6 cl de rhum cubain (havana club, bacardi)
• 1/2 citrons verts
• 7 feuilles de menthe
• eau gazeuse (Perrier)
• 2 c. café de sucre

Placer les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez le sucre et le jus de citrons. Piler consciencieusement afin d'exprimer l'essence de la menthe sans la broyer. Ajouter le rhum, 4 glaçons et mélangez. Remplir la moitié restante du verre d'eau gazeuse. Mélanger doucement avec une paille. Voila, le Mojito est prêt.

Alize Bleu

• 2 cl de curaçao bleu
• 5 cl de rhum blanc
• 2 cl de jus de citrons

Servez Directement dans le verre rempli de glaçons, mélangez à la cuillère.

Pina Colada

• 4 cl de rhum blanc
• 2 cl de rhum ambré
• 12 cl de jus d'ananas
• 4 cl de lait de coco

Mixez les ingrédients avec 6 glaçons pour obtenir un mélange onctueux dï à la glace pilée. Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème fraîche.

Cuba libre

• 6 cl de rhum cubain (havana club, bacardi)
• 4 cl de jus de citrons verts
• 15 cl de coca cola

Verser citron et rhum sur des glaçons. Compléter avec le coca cola. Remuer lentement.

Azzuro

• 3 cl de jus d'ananas
• 2 cl de rhum blanc
• 0,5 cl de liqueur de coco (cocogif, Malibu)
• 0,5 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)

Au shaker. Servir dans un verre à cocktail.

Hemingway Spécial

• 6 cl de Rhum cubain
• 1 citron vert
• 2 c. café de jus de pamplemousses
• 1/2 c. café de marasquin

Mixer avec de la glace pilée et servir frappé. Servir dans une coupe et décorer d'une branche de menthe.

Ti' punch

• 6 cl de rhum blanc
• 2 cl de sirop de sucre de canne
• 1 tranche de citron vert

Réalisez la recette "Ti' punch" directement dans le verre. Ecrasez le citron vert avec le sirop de sucre de canne et ajoutez le rhum. Servir dans un verre de type "old fashioned". Décorer d'une rondelle de citron vert sur le bord du verre.

Blue Hawaiian

• 4 cl de rhum blanc
• 2 cl de curaçao bleu
• 8 cl de jus d'ananas
• 4 cl de lait de coco

Mixer les ingrédients pour obtenir un mélange onctueux et mousseux. Servir dans un verre de type "coupe". Décorer avec un carré d'ananas

Zombie

• 3 cl de rhum ambré
• 3 cl de rhum blanc
• 1,5 cl de liqueur d'abricots
• 1/2 citron vert
• 0,5 cl de sirop de grenadine
• 6 cl de jus d'ananas
• 1,5 cl de sirop de sucre de canne

Presser le demi- citron vert, ajouter les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et bien frapper. Verser sans filtrer. Servir dans un verre de type "tumbler". Décorer avec un morceau d'ananas et une pincée de sucre au- dessus.

Mai Tai

• 3 cl de rhum blanc
• 3 cl de rhum ambré
• 3 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 1 cl de sirop de sucre de canne
• 3 cl de jus de citrons verts
• 1 cl de sirop d'orgeat

Frapper les ingrédients au shaker et servir dans un verre de type tulipe rempli de glace. Décorer d'une cerise confite piquée sur une tranche d'orange et d'un petit parasol.

Vodka

Bloody Mary

• 4 cl de vodka
• 12 cl de jus de tomates
• 0,5 cl de jus de citrons
• 0,5 cl de sauce Worcestershire
• 2 gouttes de Tabasco
• sel de céleri, sel, poivre

Ajouter la mesure de liqueur de café dans le verre puis la Tequila doucement. Chauffer la Tequila avec un briquet jusqu'à ce que l'alcool flambe. Attendre 30 secondes, planter une paille au fond du verre et boire d'un trait. (Rapidement sinon la paille fond).

Sex on the Beach

• 2 cl de vodka
• 2 cl de liqueur de melons (Giffard, midori)
• 2 cl de liqueur de mûre (mûroise)
• 6 cl de jus d'ananas
• 6 cl de jus de canneberges (Cranberry)

Verser les alcools sur des glaçons, mélanger et compléter avec les jus de fruits

Marguerite

• 7 cl de vodka
• 2 cl de citrons
• 1 trait de sirop de grenadine

Ajoutez les ingrédients dans le shaker, Frapper, Passer dans un verre rempli à moitié de glace pilée.

Godmother

• 4 cl de vodka
• 2 cl d'amaretto

Verser les ingrédients dans un verre old- fashioned rempli de Glaçons. Remuer à l'aide de la cuillère à mélange. Servir dans un verre de type "old fashioned". Décor: Aucun.

Godchild

• 3 cl de vodka
• 3 cl d'amaretto
• 3 cl de crème fraîche

Sur des glaçons, versez la vodka, l'amaretto et complétez avec la crème fraiche. Servir dans un verre de type "old fashioned".

Harvey Wallbanger

• 4 cl de vodka
• 1,5 cl de liqueur galliano
• 12 cl de jus d'oranges

Verser dans le verre rempli de glaçons la vodka et le jus. Napper ensuite de galliano et servir. Servir dans un verre de type "tumbler". Décor: Une tranche d'orange et une cerise confite piquées avec un cure- dents.

Balalaïka (Troïka)

• 3 cl de vodka
• 2 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 2 cl de jus de citron

Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons. Servir dans un verre à cocktail givré.

Bloody Caesar

• jus clamato
• 0,5 cl de Tabasco
• 0,5 cl de sauce Worcestershire
• sel
• poivre
• 4 cl de vodka

Réalisez la recette "Bloody Caesar" dans un verre à mélange. Givrez le verre avec du sel de céleri, remplir de glace et verser les ingrédients. Garnissez avec une paille. Servir dans un verre de type "tumbler". Décor: Une branche de céleri.

Cosmopolitan

• 4 cl de vodka
• 2 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 2 cl de jus de Cranberry (jus de canneberges)
• 1 cl de jus de citron vert

Frapper les ingrédients avec des glaçons et verser dans le verre en filtrant. Servir dans un verre à cocktail et éventuellement, décorer d'une rondelle de citron sur le bord du verre. Pour un cosmopolitan plus caractériel, remplacer le jus de Cranberry par 1 cl de sirop de Cranberry.

Lemon drop

• 3 cl de vodka
• 1 quartier de citron
• Sucre

Enduire les deux faces du quartier de citron de sucre. Avaler la vodka froide et mordre dans le citron.

Fun at the Beach

• 2 cl de Vodka
• 2 cl liqueur de melon (midori)
• 2 cl de liqueur de mûre (mûroise)
• 3 cl de jus d'oranges
• 3 cl de jus de canneberges

Directement dans le verre, verser sur des glaçons, mélanger et compléter avec les jus de fruits. La mûroise peut aisément être remplacée par du Chambord

Whisky

Come- Unstuck

• 1 branche de menthe
• 4 cl de whisky (bourbon, whiskey)
• 3 cl d'eau
• 2 c. café de sucre

Presser doucement l'ensemble pendant 5 secondes. Ajouter de la glace.

Fourmi et Cigale

• 5 cl de whisky (bourbon, whiskey)
• 5 cl de coca- cola
• 2 cl de curaçao bleu

Versez le whisky sur les glaçons, ajoutez le coca, puis le curaçao.

Godfather

• 4 cl de whisky
• 2 cl d'amaretto

Verser les ingrédients dans un verre old- fashioned avec quelques glaçons. Remuer à l'aide de la cuillère à mélange. Servir dans un verre de type "old fashioned". Décor: Aucun, ou placez éventuellement une tranche de carambole dans le verre.

Scotch Sour

• 5 cl de whisky
• 2 cl de jus de citrons
• 0,5 cl de sucre sirop de sucre de canne

Au shaker avec de la glace. Servir dans un verre tulipe.

Manhattan

• 4 cl de whisky
• 2 cl de vermouth rouge (martini)
• 0,5 cl d'aromatic bitter (peychaud, angostura)

Versez les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons et agitez vigoureusement avec une cuillère à mélange. Passez dans le verre préalablement rafraîchi en retenant les glaçons. Servir dans un verre old fashioned. Décorer d'une cerise au fond du verre.

Martini

Vodka martini (Vodkatini)

• 7 cl de vodka
• 0,5 cl de martini (vermouth dry)

Verser les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons et remuez légèrement avant de le passer dans le verre à cocktail rafraichi sans glaçons. Garnir d'une ou deux olives.

Sweet dream

• 4 cl de Martini Bianco (vermouth blanc)
• 1 cl de curaçao bleu
• 2 cl de jus d'ananas
• 5 cl de lait de coco

Frapper les ingrédients avec des glaçons et servir dans un verre à cocktail décoré avec une collerette de noix de coco et givré (placé quelques minutes au congélateur). Ajouter un trait de grenadine.

Americano

• 4 cl de campari
• 2 cl de vermouth rouge (martini, cinzano)
• 15 cl d'eau gazeuse

Réalisez la recette "Americano" directement dans le verre. Verser les alcools sur les glaçons, allonger à l'eau gazeuse, remuer et servir. Servir dans un verre old fashioned. Décorer d'une demi- tranche de citron et d'une demi- tranche d'orange.

Negroni

• 2 cl de campari
• 2 cl de vermouth rouge (martini, cinzano)
• 2 cl de gin

Versez les ingrédients directement dans le verre sur des glaçons. Touiller légèrement et servir. Servir dans un verre de type "tumbler". Décorer de deux demi- rondelles d'orange dans le verre.

Dirty Martini

• 4 cl de vodka
• 1 cl de vermouth dry (martini blanc)
• 2 cl de jus d'olives (saumure)

Frapper les ingrédients au shaker. Utiliser le jus de conservation des olives (saumure) et servir sans glace. Décorer de deux olives au fond du verre.

Get 27

Diamant vert

• 6 cl de vodka
• 2 cl de Geta 27
• 1 cl de sirop de citron vert
• 10 cl d'eau gazeuse (Perrier)

Frapper les ingrédients avec des glaçons, servir et allonger de Perrier.

Grand frais

• 3 cl de spiritueux anisé (pastis, Ricard, pernod)
• 2 cl de get 27
• 1 cl de sirop d'orgeat
• eau

Dans un shaker à demi rempli de glaçons, versez les alcools. Mêlez fermement. Versez le mélange dans un verre tumbler. Allongez avec de l'eau.

Perfect After Eight

• 2 cl de liqueur de menthe (get 27)
• 6 cl de crème de cacao blanc

Frapper longuement les ingrédients au shaker avec beaucoup de glaçons et verser dans le verre en filtrant. Servir dans un verre à cocktail. Décor : Tremper les bords du verre dans un peu crème de cacao versée dans une petite assiette puis dans du chocolat en poudre. Versez ensuite le contenu du shaker dans le verre.

liqueur café

Russe Blanc

• 6 cl de vodka
• 6 cl de liqueur de café (kahlua, Giffard...)
• 4 cl de crème liquide

Réalisez la recette "Russe Blanc" au shaker. Placez quelques glaçons dans le verre. Frappez les ingrédients avec de la glace et versez en retenant les glaçons du shaker. Servir dans un verre de type "old fashioned".

White Russian

• 6 cl de vodka
• 6 cl de liqueur de café (kahlua, Giffard...)
• 6 cl de lait entier

Dans le verre, sur des glaçons, verser les ingrédients. Servir avec un bƒtonnet mélangeur. Servir dans un verre de type "old fashioned".

Tequila

Tequila Sunrise

• 6 cl de tequila
• 12 cl de jus d'oranges
• 2 cl de sirop de grenadine

Frappez la tequila et le jus d'orange et versez dans le verre sur des glaçons. Versez doucement le sirop de grenadine dans le verre pour que celui- ci tombe au fond. Donnez alors un petit coup de cuillère pour affiner le dégradé si nécessaire.

Margarita

• 6 cl de tequila
• 3 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 1 citron vert

Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons puis verser dans le verre givré au citron et au sel fin... Pour givrer facilement le verre, passer le citron sur le bord du verre et tremper les bords dans le sel. 1 cl du jus d'un citron vert correspond au jus d'un petit citron vert, ou à la moitié d'un gros citron vert.

Coco Cup

• 6 cl de tequila
• 2 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 10 cl de jus d'ananas
• 10 cl de jus de pommes
• 5 cl de jus de fruits de la passion (jus de maracuja)
• 5 cl de lait de coco
• 1 cl d'extrait de vanille

Mixer les ingrédients avec de la glace. Laisser reposer et servir frais dans un verre ou directement dans une noix de coco avec des pailles. Servir dans un verre de type "verre tulipe". Décor: Aucun.Une coupe mexicaine pour faire la fête à plusieurs.

Curaçao

Blue Lagoon

• 4 cl de vodka
• 1 cl de curaçao bleu
• 2 cl de jus de citrons

Pressez le jus d'un demi- citron, ajoutez dans le shaker avec les autres ingrédients et des glaçons. Frappez puis versez dans le verre en filtrant.

Lagon bleu

• 4 cl de liqueur de lychees (Soho)
• 4 cl de jus de pamplemousses
• 2 cl de curaçao bleu

Au shaker avec de la glace. Servir dans un verre à cocktail.

Gin

Gin Fizz

• 6 cl de Gin
• 4 cl de jus de citrons
• 2 cl de sirop de sucre de canne
• 12 cl d'eau gazeuse

Frapper le gin, le jus de citron et le sucre avec des glaçons, verser dans le verre tout le contenu du shaker et allonger d'eau gazeuse bien fraîche. Servir dans un verre de type "tumbler". Décorer d'une tranche de citron vert sur le bord du verre.

Gin tonic

• 3 cl de Gin
• Tonic (Schweppes)

Servir dans un tumbler, sur des glaçons. Remplir de tonic et remuer doucement une seule fois. Décorer d'une rondelle de citron dans le verre.

Triple sec

Cointreautini

• 2 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 1/2 citron vert

Frappez les ingrédients vigoureusement au shaker avec des glaçons. Versez en filtrant dans le verre contenant de la glace pilée.

Red lion

• 3 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 2 cl de Gin
• 1 cl de jus d'oranges
• 1 cl de jus de citrons

Réalisez la recette "Red lion" au shaker. Servir dans un verre à cocktail.

Side- car

• 3 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 3 cl de cognac
• 3 cl de jus de citrons

Frapper les ingrédients dans le shaker avec 5 ou 6 glaçons et servir dans le verre rafraîchi en retenant les glaçons. Servir dans un verre à cocktail.

White Lady

• 2 cl de Gin
• 2 cl de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 2 cl de jus de citron vert

Frapper les ingrédients dans le shaker avec de la glace et servir en dans un verre à cocktail rafraîchi en retenant les glaçons. Décorer d'une cerise confite au fond du verre.

Zizi coincoin

• 2/3 de triple sec (Giffard, cointreau, grand marnier)
• 1/3 de jus de citron

Servir le cointreau sur beaucoup de glaçons et ajouter le jus de citron à votre goït... Servir dans un verre de type "tumbler". Décorer d'une rondelle de citron vert.